EM是英文EffectiveMicroorganisms（有效微生物）的簡稱，它是日本琉球大學比嘉照夫教授于20世紀80年代初研制出來的新型復合微生物菌劑，由光合細菌、放線菌、酵母菌、乳酸菌、醋酸桿菌等10個屬80多種微生物復合培養而成。EM應用在農業技術上具有促進動植物生長、增強畜禽抗病能力、去除畜禽糞便帶來的惡臭、改善生環境等優勢?，F在，EM是一種微生物制劑，不含任何化學有害物質，無毒無副作用，所以用它作為肥料或配制成飼料所生產的農牧產品是安全的食品，或被稱作無公害食品和綠色食品。這項技術已經在日本、美國、巴西等40多個國家和地區加以應用和推廣。
EM在畜禽養殖上的應用
  EM用于養殖業的主要途徑和方法是：利用微生態工程原理，篩選出適合不同畜禽需要的培養基料，制成生物活性飼料；根據畜禽種類、生長時期的不同，用不同濃度的EM液直接飼喂或加入飲水中；定期用EM液噴灑畜禽舍及投入糞池，或用EM對畜禽糞進行堆肥處理。這些途徑和方法的綜合運用，是充分發揮EM抗病、增產、除臭和改善肉品質等作用的關鍵。EM廣泛應用于豬、牛、兔、狗、雞、鴨、鵝、鴿、魚、鱉、蝦等一切畜禽養殖中。
EM的作用機理
  EM滲入飼料和加入飲水中，進入動物腸道，可以與腸道內的有益菌一起，形成強有力的優勢種群，抑制和消滅致病菌群。EM可以在動物的消化道內和飼料中生長繁殖，能合成大量的糖類、淀粉、氨基酸和蛋白質等營養物質，如同動物營養工廠一樣為畜禽提供大量的營養物質。不僅如此，這些有益微生物在生長繁殖過程中產生大量生物活性物質，如維生素、各種消化酶和代謝酶以及內分泌激素等物質，調節和提高各器官的功能。這些有益微生物還能分解飼料中的粗纖維，使這些不易被消化吸收利用的粗纖維轉化成能被動物吸收利用的營養物質，增強動物對飼料的消化和吸收。這些有益微生物還能產生品種全、數量多的各類抗生素，能提高動物的抗病力，殺滅病原微生物，抑制腐敗細菌的生長。
EM在畜禽養殖上的作用
由于EM（有效微生物）菌劑具有以上奇特的作用，因此具備以下幾種功能：
（1）增加畜禽營養，提高飼料利用率，提高畜禽的生長速度
（2）明顯增強畜禽的免疫能力和抗病力，提高成活率
（3）改善肉的品質，提高產品質量
（4）增強母畜禽的繁殖能力
（5）可以清除糞尿惡臭，凈化環境，消除污染。